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Cenas rápidas y sanas: pechuga con especias al horno

Aquí en Naboo es imprescindible contar con un buen surtido de cenas rápidas y sanas.

Por qué cenas rápidas y sanas?

Sanas porque soy un poco healthyloverguay. Un poco. Antes era una talibana de la alimentación saludable, sobre todo con los niños. Aunque nunca he dejado de tener mi punto bipolar en el tema y es fácil verme con un plato de quinoa con verduras para comer y media tableta de Sulchard de postre.

Y rápidas básicamente porque soy madre.

Así que siempre ando a la caza y captura de recetas que cumplan estos requisitos. Y si además la receta en cuestión es congelable ya lo peta.

Una de nuestras cenas favoritas es esta pechuga con especias. Es rápida de hacer, sana en cuanto a ingredientes y preparación, congelable y, además, buenísima. Es sorprendente como, a pesar de ser pechuga, que es una carne más bien seca, esta queda tierna y jugosa.

A veces también la usamos como sustituto del embutido, para preparar sándwiches y bocadillos, incluso en alguna fiesta de cumpleaños.

Pero vamos a lo que vamos:

Ingredientes:

  • Media pechuga entera
  • Un chorrito de limón
  • 100ml de aceite
Cenas rápidas y sanas ingredientes
Aceite
  • 1 cucharada rasa de ajo en polvo
Cenas rápidas y sanas ingredientes
Ajo en polvo
  • 1 cucharada rasa de cebolla en polvo
Cenas rápidas y sanas ingredientes
Cebolla en polvo
  • 1 cucharada rasa de orégano
Cenas rápidas y sanas ingredientes
Orégano
  • 1 cucharada rasa de tomillo
Cenas rápidas y sanas ingredientes
Tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
Cenas rápidas y sanas ingredientes pimienta
Pimienta
  • 1 cucharadita generosa de mostaza (al gusto, yo uso dulce)
Cenas rápidas y sanas ingredientes
Mostaza
  • 2 cucharadas rasas de semillas de sésamo (en este caso sésamo negro de Let’s Natur)
Cenas rápidas y sanas ingredientes
Sésamo

No, no se me ha olvidado la sal, es que no le pongo a prácticamente nada, pero en este caso tampoco hace mucha falta, así que si le ponéis que sea una pizquita de nada.

Al lío

Precalentamos el horno.

En un bote con tapa introducimos todos los ingredientes. Excepto la pechuga, que os veo venir.

Cenas rápidas y sanas ingredientes
Aceite y limón

Tapamos y meneamos cual maraca de Machín hasta que emulsione el aceite y se mezcle todo bien.

Cenas rápidas y sanas ingredientesMezcla de especias

En un recipiente apto para horno colocamos la pechuga. Embadurnamos bien con la mezcla de especias.

Pechuga con especias lista para hornear
Pechuga con especias lista para hornear

Horneamos a 180 grados durante 30 minutos y listo!

Para servir, lo cortamos, con un cuchillo bien afilado, en lonchas finitas y lo acompañamos de tomatillos cherry.

 

Para congelarlo yo coloco la pechuga en una bolsa apta y vierto la mezcla de especias sobre ella. Congelo la pechuga cruda.

A la hora de cocinarla procuro descongelarla la noche antes, y luego la horneo igual. Aunque alguna vez me ha pillado el toro y no me ha dado tiempo a descongelar con suficiente antelación, en ese caso horneo a la misma temperatura 15 minutos más.

 

Vosotros también andáis siempre en busca de recetas de cenas rápidas y sanas?

Si os animáis a probar esta contadme qué os ha parecido 😉

 

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